趣味茶事|长得好看也不能任性，否则你会……

他日干旄能见访，休将水厄笑王濛。

在从梁亡命至北魏的皇族中，有一个叫萧正德的人，是梁武帝的外甥。因为不满武帝生子后自己被免为西丰侯，于是逃亡到北魏。北魏宫中就有人问他：“卿水厄多少？”萧正德说：“我虽生于水乡，但尚未遭水难。”萧正德因为没搞懂“水厄”这个梗，引得宫内一阵哄笑。

 

“水厄”这个梗，来源于这样的一段故事。

在东晋时期，有一个人叫王濛，这个人不仅任职司徒长史（也就是秘书长），而且还出了名的长相俊美。

他到底长得有多帅？相传有一天，他的帽子破了，去帽店买帽子，帽店老板娘被他的翩翩风度迷住了，于是送他一顶新帽子。

 

可能大家会想，爱豆（idol）经济的威力这么强大，这样的美男子，如果要向大家安利些什么，肯定会一呼百应的吧？

其实不然。这个人非常喜欢喝茶，每当有客人来访，他就要请对方喝茶。然而，有些从北方南迁的士族，还不习惯欣赏茶中滋味，于是就把喝茶戏称为“水厄”。

这故事告诉我们，长得好看也不能任性，否则你就会被玩梗。

 

话说回来，喝茶是一种风雅事，静坐在茶席间，感受茶的清幽香气，在雅致的氛围中，身心也随之沉淀下来。习惯泡茶和喝茶的人，很多都带有一种特别的气质，优雅、闲静而有力量，仿佛有着让身边的一切都平静下来的魔力。

可是，怎样泡茶才会更好喝，让喝茶成为一种享受呢？可以遵循以下高顶古茶的几个要点。

 

01 选择合适的水

水的PH值，会影响茶汤的色泽；而水中的矿物质含量，则会影响茶汤的口感。要泡出一壶好茶，山泉水是最好的选择。

 

02 选用合适的茶具

要减少茶的苦涩感，可以选择口大壁薄的盖碗。另外，不同的茶品，应该选用对应的茶具，才能把茶的特色发挥出来。

 

03 注意冲泡手法

除了要控制投茶量和出汤时间，并且减少水柱与茶叶的接触外，也可以尽量不用盖碗的底托。

 

然而，再好的水、茶具和手法，都比不上茶叶的品质。比起一般的普洱茶叶和台地普洱茶，内含物质丰富的优质古树茶，不但苦涩感和刺激性大大减少，而且口感更为饱满丰富，给人回味无穷的品茗感受。