来源: 高顶茶业营销中心 时间: 2020-03-21 11:44:15 点击次数：
云贵高原，这个拥有得天独厚的水土，以及丰富的生物多样性的宝地，不同山头茶的独特魅力，吸引了众多嗜茶的人，也让刚入门的茶友为之好奇和着迷。
在今天，山头茶的概念非常火热，不少人觉得纯料的山头茶最为贵重，以为经过拼配的茶就是相对低端的东西，其实这是一种误解。
不同于那些为了低质低价而作的“拼配茶”，一些历史上的名茶，诸如百年宋聘、经典红印，以及那些在拍卖行或者高端会所里，动辄上百万一饼的号级普洱茶都是拼配茶。一份优质的拼配茶，绝非简单的配比就能做到。
为何而拼配
名山的数量有限，而茶人向往的滋味有千百种。要制作一款精品拼配茶，是为了实现以下目的：
01 优化茶叶品质
不同山头和种类的茶，在风味上都有它们的优点和缺点，有的茶香气高扬而味淡，有的茶香气低沉而味浓，有的茶特别耐泡。通过拼配，就能使茶品同时具备多种优点，并且起到扬长避短的作用。
02 提升转化空间
不同类型的原料，在适宜的温度、湿度等外力的催化作用下，因为内含物质成分的差异，相互发生作用，促使普洱茶进一步转化出独一无二的风味，并且风味能保持长期的稳定。优质的拼配茶，转化空间大，存放过程非常有优势。
03 提升口感的层次感和丰富度
通过不同特色的茶品的组合拼配，茶品能体现出更饱满丰富、更有层次感的风味。同时也存在一些口感风格独树一帜的茶品，这也是为了让人领略古树茶千变万化的魅力。
一条艰难而富有意义的道路
拼配，其实是一道门槛很高的技术，它考究拼配师的能力和经验，以及企业的实力。
拼配包括茶山拼配、等级拼配、季节拼配等。要使不同山头、不同种类、不同风格的茶品拼配成一款好茶，首先要找出茶品之间的相融性。这就要求拼配师掌握无数茶品的习性，制茶经验老到，还必须具备经过训练的敏锐感官。
除此之外，原料之间至少要达到适当的比例。
一款品质优良的拼配茶，需要经过扦取茶样、复评质量、拼配小样、开汤审评等步骤，整个流程看起来简单，实际上需要经过不断的调整和试验，方可得出满意的结果。这就要求企业有充足的原料储备，以及过硬的制茶工艺。
这不仅考验拼配师的毅力，也考验一个企业对打造好产品的理念和坚持。
好茶品，源于精细到毫厘的要求
市面上的拼配茶不少，而一款品质过硬的拼配茶，需要经过市场和时间的检验。对于每一款拼配的产品，高顶古茶以其特有的拼配工艺，使茶品的品质和风味得到最大程度的优化。
这里的拼配，并非把不同的茶品机械地叠加，也并非放低对原料质量的要求，因为即便是微小的差距，都会影响茶的品质和口感，以及它转化的稳定性。
唯有精细到毫克的严苛要求，才能让茶品拼配出优异的品质和滋味，同时也形成了高顶古茶难以复刻的独特风味。
高顶古茶的高顶·五星便是凝聚高顶茶人心血的作品之一。严苛甄选布朗古树茶核心产区高海拔深山300年以上树龄生态古树正春肥硕茶箐，多年的原料积累方成就一批次的成品，足以见得原料的珍贵。
如果你是老茶客，初次开泡，你就会惊喜于它充溢口腔的浓郁和香醇，像是吸入了百花的气息，又带着高顶古茶特有的舒爽的烟香，与丰富而协调的口感无缝配合，让你感到明明是在品尝浓醇十足的茶，却满口爽甜甘美，这种舒适感会延伸至喉咙，又带着花蜜和甘露的感觉。
再者，你会讶异于它惊人的耐泡度，冲泡二十余泡韵味尚存，丰富的香甜久久不散，让味觉和嗅觉每一刻都感受到愉悦。
除此之外，高顶古茶还有不少优质的拼配茶，比如高山藏韵、御宝贡沱等等。
高山藏韵
甄选普洱茶核心产区布朗山海拔1700m以上古树茶优质茶菁，均衡拼配新班章、老班章、曼新龙等产区古树茶。
茶汤醇厚，茶气浓烈，滋味饱满，带有一丝果实般的清新甜美。茶韵协调回味则有刚中有柔、强中有媚。
香气高扬，品饮过程中香飘四溢，滋味随芳香而变，各种层次的花香、果香、木香浑然一体，形成一种淡雅悠远的高格调香气。
御宝贡沱
甄选易武、勐宋、南糯百年以上树龄生态古树茶箐，既确保了香气馥郁清扬，又兼顾了滋味醇厚顺滑的贡茶特点。
滋味醇厚顺滑，回甘迅速，喉韵怡爽，满口生津，唇齿留香，回味无穷，气韵独特，经久耐泡，是一款宜品，宜藏，宜礼的精致涵养型茶品。
纯料茶和拼配茶，并没有优劣之分。高顶茶人的追求，就是向那些深入人心的名茶致敬，以收藏品的标准，打造每一款好茶，让品茗的时光更有价值。
